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‘野菜’ カテゴリーのアーカイブ

には79件の報告があります

ピンチを乗り越えたレタスでオリジナルレシピ

2009 年 10 月 22 日 木曜日

昭和村教育委員会(群馬県・昭和村)

苗を植え付ける子どもたち

苗を植え付ける子どもたち

 昭和村はレタスとコンニャクの産地。レタス専業農家の指導のもと、順調にはじまった大河原小学校の教育ファーム活動だったのだが……

 5、6年生12人がレタスの苗の植え付けを行ったのは、8月の末。当初は7月の予定だったのが、ずっと続いた長雨のため延期が重なり、とうとう定植が1カ月以上ずれこんでしまった。
 指導農家の星野さんと土沢さんは、「今から苗を植えても収穫は10月の初霜が降りる時期。植えた苗の1割も収穫できるかどうか……」と、厳しい見通しを子どもたちに伝える。霜に当たったレタスは低温障害で傷んでしまうのだ。「でも、レタスに被覆ネットをかけて保温すればいくらか効果があるかもしれないな」

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ビックリ!育てたサトイモが本格フランス料理に変身

2009 年 10 月 21 日 水曜日
「これ、みんなのサトイモだよ」

「これ、みんなのサトイモだよ」

さいたま市農業後継者対策協議会(埼玉県さいたま市)

 さいたま市立野田小学校の家庭科室の調理台に、サトイモとナスとピーマンとお米が並ぶ。どれも6年生30人が育てて収穫した食材だ。「楽しみなんだけどー、料理ー」という声とともに子どもたちがやって来て、5班に分かれてテーブルについた。

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「うちの畑と何が違うんだろ?」農家を見る目が変わってきた!

2009 年 10 月 17 日 土曜日

生活協同組合 コープかがわ(香川県・高松市)

お持ち帰り、てんこ盛りデスネ、お父さん

お持ち帰り、てんこ盛りデスネ、お父さん

 畑に着くなり、「うわ~、スゴイ、大きくなってる~!」と声があがった。指導農家、木村一夫さんの畑にやってきた、コープかがわの組合員親子32名。今日が2回目の活動日だ。
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笑顔が満開!子どもたちこそ「ふるさとの華」

2009 年 10 月 11 日 日曜日
凛々しいはっぴ姿「キマってる!」

はっぴ姿がキマってる!

静原コスモストピアの会(京都府・京都市)

 ドドーン、ドーン!
 今日は静原の一大イベント、コスモスまつりの日。静原小学校3年生以上の子どもたちによる、オープニングの和太鼓の演奏だ。地元農家有志「コスモストピアの会」が休耕田で育てたコスモスの花が評判となり、平成12年から始まったコスモスまつり。静原小学校の子どもたちにとって、この日は、教育ファーム活動をお披露目できる晴れ舞台。

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農家発、女子学生経由、参加者親子行き「教育ファーム」

2009 年 10 月 10 日 土曜日

NPO法人オリザ・ネット(宮城県・仙台市)

「そこをね、くるっと…!」

「そこをね、くるっと…!」

 鎌を手に手に集まった宮学ガールズ(宮城学院女子大学食品栄養学科学生16名)に、指導農家の鈴木久さん(84歳!元気!)がイネ刈りの手順を説明する。ワラを一束、颯爽と腰にくくりつけ、イネの株元に手を伸ばしてザク、ザク、ザクとリズミカルな歯音を秋晴れの空に刻む。
 刈って一把をまとめるまで1分もかからない!ひたすら目を丸くして「お~!」と感嘆の声を漏らすガールズたち。もう一度くりかえし実演してもらう……

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老人会、食改さん ベテランの支援で充実のサツマイモづくし体験

2009 年 10 月 5 日 月曜日

高取町教育ファーム推進協議会(奈良県・高取町)

見て見て~!!

見て見て~!!

 「うわー、でっか~い!」
 奈良県高取町の静かな集落が、今日は朝からかわいらしい声で大賑わい。町内の幼稚園や保育所、育児サークルの親子連れが、続々と到着してはサツマイモ掘りに精を出す。「大きすぎて、ひっぱるとツルが切れそう!」と、大喜びの子どもたち。袋にイモを詰め、よっこらしょと。5月に苗植え体験をした子どもたちもいて、大きく育ったイモにとっても嬉しそう。

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合鴨が教えてくれた「命」と「食」

2009 年 10 月 4 日 日曜日

バジルクラブ(長野県安曇野市) 

その視線の先にあるのは…

その視線の先にあるのは…

 5月にみんなでヒナを放鳥、その後虫を食べたり草を食べたり田んぼで大活躍してくれた合鴨たちをどうするか、8月のサマーキャンプで大人たちが話し合い、そしていよいよこの日を迎えた。
 屠殺と解体とで場所を分け希望者だけが参加する。20数名の参加者のうち、屠殺の場まで来たのは、小学生が1人と中学生が3人、それにお母さんとお父さんが1人ずつ。

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「食」と「農」 ハッピーな次世代コラボでキビリ隊

2009 年 10 月 3 日 土曜日

JAえびの市青年部 (宮崎県えびの市)

「食」と「農」のキビリ隊 全員集合!

「食」と「農」のキビリ隊 全員集合!

 「お久しぶりです~」と軽い足どりでやってくるのは、管理栄養士を目指す南九州大学の女子学生たち。「おーよう来たねー」と迎えるJAえびの市青年部の方はというと、少々照れながら固さが残る面持ち。

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作業体験+「畑遊び」で子どもたちの関心も継続中

2009 年 9 月 26 日 土曜日
「うーんと、この木は…」

「うーんと、この木は…」

NPO法人 霧島食育研究会(鹿児島県・霧島市)

 「この木は何でしょう?」と、遊び部門担当の平島将光さんが子どもたちに問いかけると、「はーい!はーい!」とあちこちで勢いよく手が挙がる。指される前に「ブルーベリー!」とフライング気味に答える子もいて、
 「それ反則!わたしもいま答えようと思ってたのにー」と抗議が殺到だ。

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海と陸(おか)のスローフード交流で新発見&再発見

2009 年 9 月 16 日 水曜日
体験農場でざくざくキノコ

体験農場でざくざくキノコ

会津食育推進協議会(福島県・猪苗代町)

 さっき体験農園で手にした食材が、料理に姿を変えて並んでいた。
 「売ってるものよりずっと大きい!」と、ビッグな傘をもつキノコにびっくり。
 「一生食べないと思ってた~」と語る超トマト嫌いの少女を開眼させた、摘みたてトマト。

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